الصفحة الرئيسية
البوابة
اليومية
س .و .ج
ابحـث
التسجيل
دخولالكسرة الجزائرية
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر •
الكسرة الجزائرية
من طرف souma في الأربعاء مايو 13, 2009 8:42 pm
المطبخ الجزائري ملف شامل
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
إليكم الكسرة الجزائرية
المقادير:
[size=25]1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ
الطريقة
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر
في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .
ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها
وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.
[/size]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
إليكم الكسرة الجزائرية
المقادير:
[size=25]1كغ سميد من النوع الرقيق ويمكن اضافة الفرينة -الطحين الابيض-
1ملعقة كبيرة خميرة خبز ونضعهافي نصف كاس ماء دافئ ونتركها تتخمر.
1/2ملعقة كبيرة ملح
ماء دافئ
الطريقة
نخلط السميد مع الملح والخميرة ( المخمرة) ونضيف الماء الدافئ بالتدريج واخلط حتى احصل على عجينة متماسكة ، ونتركها ترتاح قليلا
بعد ها بعجنها جيدا ثم نشكل كرات ونبسط الكرات على شكل دوائر ونغطيها بقطعة قماش لكي تتخمر
في هذا الوقت نضع الطجين( صينية مصنوعة من الطين و الصلصال ) على النار ليسخن جيدا قبل وضع الكسرة او الخبزة .
ولما يسخن جيدا نضع فوقه الخبزة -
بعد ان تنضج من الجهة السفلى اقلبيها على الجهة الاخرى لتنضج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين ثم اطهيها على الجوانب
اقسميها الى ارباع وضعيها في طبق خاص بها
وتاكل مع الشوربات وجميع الاكل الذى يأ كل بالخبز العادي.
[/size]
souma-
عدد الرسائل: 78
العمر: 18
العمل/الترفيه: الرسم
المزاج: مبسوطة
sms:
تاريخ التسجيل: 13/03/2009 
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف NARUTO في الأربعاء مايو 13, 2009 8:52 pm
هاذي الكسرة تاع المطلوع
هايـــــــــــــــــــــــــــــــلة
شكرا لك.
هايـــــــــــــــــــــــــــــــلة
شكرا لك.
NARUTO-
عدد الرسائل: 596
العمر: 18
العمل/الترفيه: etudien
المزاج: cool
الأوسمة:
sms: if you loves someone that he dosn't love you......will you cintinu with him?
تاريخ التسجيل: 16/05/2008 -
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف نرمين في الجمعة مايو 15, 2009 8:00 pm
مشكورة سومة على الوصفة ان شاء الله في الصيف نتعلم نطيبها و مرحبا بيك عندي باش تذوقيها اوك
نرمين- مشرفة عامة
-
عدد الرسائل: 1484
العمر: 18
العمل/الترفيه: كرة السلة و المطالعة
المزاج: عصبية لدرجة لاتتصورونها ههههههه
الأوسمة:
sms: أروع القلوب
قلب يخشي الله
وأجمل الكلام ذكر الله
وأنقى الحب في الله.
تاريخ التسجيل: 17/04/2008 -
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف NARUTO في السبت مايو 16, 2009 10:59 am
موالف ناكلها
وبنينة بزااااااااااااااااف
بصح تاعك ماعلاباليش كيش مدايرة
بصح معليش علابالي تخدميها كيما يلزم
ثانكس
وبنينة بزااااااااااااااااف
بصح تاعك ماعلاباليش كيش مدايرة
بصح معليش علابالي تخدميها كيما يلزم
ثانكس
NARUTO-
عدد الرسائل: 596
العمر: 18
العمل/الترفيه: etudien
المزاج: cool
الأوسمة:
sms: if you loves someone that he dosn't love you......will you cintinu with him?
تاريخ التسجيل: 16/05/2008 -
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف souma في السبت مايو 16, 2009 8:25 pm
لطفي:
العفو
نرمين:
أوك أو نجي عندك متعود متخدمهاش بنينة أممممممممممممم
souma-
عدد الرسائل: 78
العمر: 18
العمل/الترفيه: الرسم
المزاج: مبسوطة
sms:
تاريخ التسجيل: 13/03/2009 -
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف فراشة الحديقة في الثلاثاء مايو 19, 2009 6:07 pm
انا نحبها مع اللبن كتر
مشكورة سومة على الكسرة تاعك
مشكورة سومة على الكسرة تاعك
_________________
يستطيع الناس أن يعيشوا بلا هواء بضع دقائق وبلا ماء أسبوعين وبلا
طعام حوالى شهرين وبلا أفكار سنوات لا حصر لها.
فراشة الحديقة-
عدد الرسائل: 215
العمر: 18
العمل/الترفيه: طالبة
المزاج: متقلبة المزاج
sms: الكلمة الطيبة جواز مرور إلى كل القلوب
تاريخ التسجيل: 04/07/2008 -
رد: الكسرة الجزائرية
من طرف souma في الخميس يونيو 11, 2009 11:41 am
شكرا على مرورك الجميل فراشة الحديقة
تاكليها بالصحة و الهنا
تاكليها بالصحة و الهنا
souma-
عدد الرسائل: 78
العمر: 18
العمل/الترفيه: الرسم
المزاج: مبسوطة
sms:
تاريخ التسجيل: 13/03/2009 -
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى